■ 純米大吟醸


純米大吟醸　陸奥八仙　華想い50

　 3,150円

八戸酒造は数年前から最高峰のお酒に使用する酒米をすべて
青森県産酒造好適米「華想い」へと移行させました。
これは品質、味わいともに他県産の酒米に頼らずとも高品質の
お酒を提供できるとの自信の表れではないかと考えます。

このお酒は精米歩合を50％に抑えたお手軽な大吟醸です。

熟成感もあり、より旨みが乗っています！
この値段で美味しい大吟醸が飲めるなんて(´∀｀)

純米大吟醸　華一風　華想い

　 2,000円

青森県の最高峰酒造好適米「華想い」を使用し、玉田酒造社長兼任杜氏である
津軽杜氏「玉田陽造氏」によって醸されました。

いちごのような香り、フルーティーな口当たりと軽快なコク
するりと喉を通り抜け思いのほかキレも良くさわやなか印象のお酒です。

お酒単体でも十分楽しめる味わいです。飲み頃は15度前後の冷でどうぞ！


純米大吟醸　津軽蔵人

　 7,000円

カネタ玉田酒造店の最高峰。
麹米に酒造好適米「山田錦」、掛米に青森県の最高峰酒造好適米「華想い」を
使用するというなんとも贅沢な取り合わせで醸されました。

バナナや洋ナシなどを思わせるフルーティーな香り、
ふくよかで深い甘み、濃厚なコクと長い余韻が楽しめお酒です。
艶やかな女性を思わせたたずまいはじっくりと、ゆっくりと味わっていただきたい逸品です！

純米大吟醸　北勇　華想い

　 2,300円

下北半島で唯一の酒蔵「関乃井酒造」が青森の新たな酒造好適米「華想い」で仕込んだ純米大吟醸です。
同社の製品は殆どが地元むつ市で消費されてしまいなかなか外に出ることがありません。
新たな酒造好適米を意欲的に使用し醸されたこのお酒は注目株です。

吟醸香はそれほどきつくなくそれがまた好印象。
すっきりとした喉越しといちごのような甘みをお楽しみください。


純米大吟醸　八甲田おろし　

　 6,300円

原料米に麹米、掛米ともに酒造好適米「山田錦」を100％使用。
十和田湖から流れる奥入瀬川の伏流水で地元十和田市出身の南部杜氏「佐藤　企」氏を先頭に
これまた地元の蔵人たちと丹念に仕込み、長期低温発酵させた醸し上げたお酒です。
日本酒の旨みと香りを大切に考え、製成後一切手を加えずそのまま瓶詰め瓶殺菌をしています。
気品ある吟醸香、とまろやかで深みのあるしっかりとした味わいをお楽しみ下さい。

純米大吟醸　八甲田おろし　華想い

　 2,100円

原料米は青森県産酒造好適米の最高峰「華想い」を100%使用。
十和田湖から流れ出る奥入瀬川の伏流水を使用して蔵人たちが丹念に仕込んだお酒です。
南部杜氏伝承の長期低温発酵により吟醸酒特有のすっきりとした旨みがバランスよく調和し、
全体的にさわやかでコクのある味わいが楽しめます。


純米大吟醸　陸奥八仙　華想い40

　 5,250円

青森県の吟醸用酒造好適米「華想い」を40％まで磨き八戸の名水
｢蟹沢の清水｣を使用し醸された八戸酒造の最高峰のお酒です。
若き南部杜氏、伊藤賢一氏が極寒の時期に全身全霊を注ぎ醸した珠玉の逸品。
穏やかな吟香、ふくらみのあるまろやかな米の旨味、その中にピンとした辛味が顔を覗かせます。
軽快で爽やかな口あたり。繊細で上品、かつ深い味わいをお楽しみください。

純米大吟醸　真心　金ラベル

　 10,000円

盛田庄兵衛酒造店の純米系最高峰がこのお酒「純米大吟醸　真心　金ラベル」です。
選び抜いた酒造好適米を40％まで磨き伝統の技術と近代的な手法で醸し上げた逸品です！
斗瓶にしぼり取られたお酒はそのまま超低温冷蔵庫にて秋口まで熟成、その後出荷されます。
栓を開けると周りの人でもわかるほどの吟醸香。あくまでもふわりと柔らかで優しい香り。
ほのかにりんごの蜜のような甘み、なめらかでコクがあり余韻はやや長め。正に至福の味わい。
盛田庄兵衛酒造店の醸造技術は青森県内でもトップクラス！
県知事認定の「あおもりマイスター」の資格を持つ盛田杜氏が酒を醸すことでも知られています。


純米大吟醸　真心　黒ラベル

　 5,000円

すっきりさわやかな果実を思わせる吟醸香。 なめらかで調和のとれた大変綺麗な味わいが楽しめます。 長期低温発酵の技術を最大限用いて極寒の時期にじっくりと醗酵を促す事によって この香り、味わいを表現することが出来るのです。



　




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