青森の特産品＜紅玉＞

今からおよそ100年前に日本で導入され、紅玉の特殊の酸味や旨みを掛け合わせて作られた品種に「ゴールデンデリシャス」や「つがる」があげられます。
サビなどが出やすい性質があり贈答品質を作ることが難しいため、年々栽培面積が少なくなっています。
その一方、果皮の真っ赤な色やほどよい酸味、煮崩れしにくい性質がスイーツ作りに最適なんです！